Ikan Belut (Monopterus albus) adalah sejenis ikan anggota suku Synbranchidae (belut), ordo Synbranchiiformes, yang mempunyai nilai ekonomi dan ekologi. Ikan ini dapat dimakan, baik digoreng, dimasak dengan saus pedas asam, atau digoreng renyah. Ukuran maksimum adalah 1m, meskipun yang banyak dikonsumsi paling panjang 40 cm.
